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Wer mich – vor allem im privaten Bereich kennt – der weiß, dass ich nie lange bei einer Sache bleiben kann. So ist’s dann auch online!

Ich strebe danach, ein neues Theme online zu stellen. Da ich (leider!) nicht das Geschick und wohl auch nicht die notwendigen Kenntnisse besitze, mir ein eigenes Theme zu basteln, muss ich wohl oder übel auf die zurückgreifen, die WordPress kostenlos zum download anbietet. Die Auswahl ist zwar groß, doch ganz zu 100 Prozent mag mir keines gefallen. Vielleicht aber stoße ich bald schon auf ein Theme, mit dem ich mir meinen Blog vorstellen könnte.

Seien wir alle gespannt auf das was kommen mag

Meine Stimmung: Erschöpft

Und schon wieder habe ich etwas Neues ausprobiert. Den

Apfel-Weißwein-Kuchen

Gefunden habe ich das Rezept in einem ziemlich alten Backbuch, das ich einst auf einem Flohmarkt kaufte. Benötigt werden folgende Zutaten:

Für den Teig (Mürbeteig):
250 gr. Mehl
125 gr. Zucker
1 Ei
150 gr. Butter

Für den Belag:
1 kg Äpfel (geschält und in Scheiben geschnitten)
250 gr. Zucker
1 Flasche Weißwein (z. B. 2009er Silvana)
2 Pk Vanillepudding (zum Kochen, z. B. Dr. Oetker)
2 Becher süße Sahne
etwas Zucker
nach Belieben: Eierlikör zur Verzierung (von Verpoorten)

Die Zubereitung:
Für den Mürbeteig das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben. Eine Mulde bilden. Darin das Ei und den Zucker geben und mit etwas Mehl verrühren. Um die Mulde herum die Butter geben (in kleine Stücke geschnitten). Das Ganze dann zu einem Mürbeteig kneten. Den fertigen Teig abgedeckt etwa 1 Stunde kühl lagern (im Kühlschrank).

Die Äpfel (ca. 6 Stück) schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Weißwein zum Kochen bringen. Währenddessen das Puddingpulver nach Packungsanleitung anrühren. Das angerührte Puddingpulver in den kochenden Weißwein einrühren und kurz aufkochen lassen. Zum Schluss den Zucker unter ständigem Rühren einrießeln lassen. Die Weißwein-Pudding-Zucker-Masse vom Herd nehmen und die in Scheiben geschnittenen Äpfel hinzu geben; vorsichtig vermengen.

Eine Springform gut einfetten (auch den Rand) – mit etwas Semmelbrösel bestreuen (wenn erwünscht). Den kalten Mürbeteig in die Form drücken und einen hohen Rand bilden. Die Weißwein-Apfel-Masse auf den Teig gießen.

Nun den Kuchen in den Backofen schieben. Bei 170 Grad ca. 1 1/4 Stunde backen. In der Form kalt werden lassen.

Nach dem Backen ist die Masse noch sehr flüssig! Den Kuchen vorsichtig aus dem Ofen nehmen und den Springformrand erst lösen, wenn er erkaltet und die Masse fest geworden ist!

Tipp:
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, im Kühlschrank weiter erkalten lassen (in der Form belassend). Am besten ist es, wenn man den Kuchen einen Tag vorher zubereitet, dann ist er am Tag seines gedachten Verzehrs gefestigt.

Zwei Becher Sahne (ich habe nur 1 1/2 Becher verbraucht) mit etwas Zucker steif schlagen. Die Sahne auf den kalten Kuchen geben und glatt streichen. Wer mag, der kann den fertigen Kuchen auch mit einem Gitter aus Eierlikör über der Sahne verzieren.

Mmh…

Meine Stimmung: Munter

Ich habe ein kleines Faible für die Marke

Ritzenhoff

Vor einiger Zeit habe ich zwei Weizenbiergläser eingekauft. Ihr könnt mal raten, welches Glas für die Frau und welches Glas für den Mann ist.

Meine Stimmung: Entspannt

Die “Blogrubriken” geben zur Zeit wohl Rätsel auf. Vor allem, weil gleich mehrere “Vermischtes”-Rubriken zu sehen sind. Keine Sorge, das ändert sich, sobald ich die Zeit dazu finde, es zu bearbeiten.

Meine Stimmung: Fleißig

Ich habe ein neues Lieblingsgericht:

Schinken-Hack-Röllchen

von Maggi-Fix

Meine Stimmung: Vergnügt